淀粉衍生物
本發明涉及新的羧甲基醚化淀粉衍生物及其生產方法，特別是涉及新的羥甲基醚化淀粉衍生物及其生產方法，其中，當用Hakke旋轉式粘度計測定時，其5％水溶液的粘度為15—600cps；當用紫外分光光度計測定時，其0．1％水溶液在625nm的透光率大于95％；當用Brabender粘度計測定時，在95℃和在冷卻至50℃的溫度下，其粘度值分別為6—304BU和6—7 20BU。根據本發明，這種冷水可溶性羧甲基淀粉衍生物是由下述方法制備的：將作為主要原料的淀粉(玉米、土豆、小麥和稻米)溶解于如低級醇的有機劑中而不水解，或者在無機酸，如鹽酸或硫酸存在下在25至70℃下反應30分鐘至72小時而水解。然后在堿的存在下加人醚化劑，再向混合物中加入一些低級醇有機溶劑使其反應。將反應物中和，用有機溶劑純化并干燥，得到所需的產物.
